كيكة عيد الميلاد

كيكة عيد الميلاد

المقادير :

- كأس شاي من الجوز مقطع

العجين :

- 4 بيضات
- 100 غ من مسحوق السكر
- 100 غ من الدقيق
- 50 غ من بودرة الكاكاو

الكريمة :

-علبتان صغيرتان من القشدة الطرية (200 غ في 2)
- 3 ملاعق كبيرة من السكر صقيل
- ملعقتان كبيرتان من ىبودرة الكاكاو

السيرو :

- كأس كبير من الماء
- ملعقتان كبيرتان من عصير الحامض
- كأس شاي من مسحوق السكر
- كيس من الفانيلا

للتزيين :

-250 غ من الشكلاطة السوداء
- ملعقتان كبيرتان من القشدة الطرية
- ملعقتان كبيرتان من بودرة الكاكاو
- الحلوى الملونة

طريقة التحضير :

العجين : نفرغ البيض و السكر في إناء زجاجي ثم نضعه في حمام مريم و نخفق بالطراب الكهربائي حتى يتضاعف حجم الخليط . نزيل الإناء من فوق النار و نستمر في الخفق بالطراب الكهربائي حتى يبرد قليلا



نضيف الدقيق المغربل و بودرة الكاكاو ثم نحرك بملعقة خشبية . يجب أن يكون التحريك من الأسفل إلى الأعلى .


نفرغ العجين فوق صفيحة فرن مفروشة بالورق الخاص بالفرن و ندخلها إلى الفرن الساخن (حرارة متوسطة °180) حتى تنضج و ذلك لمدة 25 دقيقة (يجب مراقبة نضج الحلوى) .

نقطع الكيك إلى قطعتين على شكل قلب أو أي شكل مرغوب فيه .


تحضير الكريمة :

نضع القشدة الطرية في إناء زجاجي ، نضيف السكر صقيل و نخفق بالطراب الكهربائي إلى أن يتضاعف حجم الخليط ثم نضيف بودرة الكاكاو و نخفق مرة ثانية .



نضع قطعة من الكيك فوق شبكة الحلوى ، نسقيها بقليل من السيرو و ندهنها بالكريمة

نصفف قطع الجوز فوق الكريمة و نغطي بالقطعة الثانية من الكيك .


نذيب الشكلاطة في حمام مريم مع التحريك من حين لآخر . عند ذوبان الشكلاطة نزيلها من فوق النار . نضيف 3 ملاعق من القشدة الطرية و بودرة الكاكاو ثم نحرك جيدا لمدة 5 دقائق .

حمام مريم : لتحضير الشكلاطة في حمام مريم ، نسخن قليلا من الماء في وعاء على نار هادئة ، نضع فوقه وعاء أصغر حجما ثم نذيب فيه قطع الشكلاطة .


ندهن وجه الحلوى و جوانبها بالشكلاطة المذابة بشكل متساو . نزينها بالحلوى الملونة و نضعها في الثلاجة لبضع ساعات أو ليلة كاملة . تقدم باردة مع المشروبات .


هذا شكلها النهائي





ان شاء الله تكون نالت اعجابكم